Ayam Rica Rica

Ayam Rica Rica

Bahan-bahan

1. 1/2 kg ayam
2. Perasan air jeruk nipis
3. Bumbu yg dihaluskan:
4. 10 buah cabe merah keriting
5. sesuai selera Cabe rawit
6. 3 siung bawang putih
7. 6 siung bawang merah
8. 1 sdt bubuk kunyit
9. 2 cm jahe
10. Bumbu pelengkap:
11. 2 tangkai sereh, ambil bag putihnya
12. 2 lbr daun salam
13. 2 lbr daun jeruk
14. 3 cm lengkuas, geprek
15. 1 buah daun bawang, iris2
16. Secukupnya daun kemangi (sy skip)
17. secukupnya Garam dan gula pasir
18. Secukupnya Minyak goreng
19. Secukupnya Air matang

Langkah

1. Lumuri ayam dgn air perasan jeruk nipis, diamkan dan cuci bersih (kl sy digoreng dulu sebentar tdk sampai kering), sisihkan
2. Haluskan bumbu dgn jahenya, tumis beserta lengkuas yg digeprek, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum, masukankan ayam, air, garam dan gula pasir kemudian aduk dan masak hingga bumbu menyerap, terakhir tambahakan irisan daun bawang dan daun kemangi
3. Sajikan